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5种鲜美酸味汤,开胃酸爽,这个夏天很需要!

天气一热,难免胃口很差,吃什么也就成了比较纠结的问题了。今天,小昕就来给大家说几种酸味汤,酸爽开胃,鲜美可口,补充水分的同时还能轻松下饭,而且对于做饭的人来讲也是比较简单方便,免得长时间守在炉灶旁,热的难熬。

酸辣汤

酸辣可口,第一推荐哦!

1.鲜豆腐,切粗丝或者小丁。

2.木耳泡发,洗净切丝。

3.香菇、胡萝卜、肉,分别切丝。

4.小葱切葱花,备用。

5.锅中热油,放入葱花炒出香味。

6.放入肉丝翻炒变色,再放入香菇、黑木耳、胡萝卜丝翻炒。

7.放入适量的热水,加入豆腐煮开。

8.加入陈醋、盐、胡椒粉、香油调味,加入少许水淀粉搅拌均匀,使汤汁浓稠。胡椒粉要稍微多一点哦!

9.倒入打匀的鸡蛋液,边倒边搅拌,蛋花成型就可以关火了。

番茄金针菇豆腐汤

超级喜欢浓稠的番茄汤。

1.金针菇洗净,切段,备用。

2.鲜豆腐切块,备用。

3.番茄去皮,切小丁,备用。

4.葱切葱花、姜切丝备用。

5.锅中热油,放入葱、姜翻炒出香味。

6.翻入番茄丁中小火慢炒,炒出一些汤汁后,放入少许番茄酱继续翻炒,直到番茄基本融化。一定要中小火慢炒哦,如果干锅了,就少加一点点水。

7.等到番茄汤汁较多,番茄小块基本融化,放入水煮开。

8.放入金针菇和豆腐,豌豆的话纯粹是为了装饰,没有就不用。

9.煮开后加盐调味,如果觉得不够酸也可以适量加一些醋或者番茄酱,淋入少许水淀粉,浓稠就可以出锅了。

酸菜粉丝汤

超级简单方便!

1.老坛酸菜简单冲洗一下,切段,备用。

2.葱切葱花,姜切片,备用。

3.锅中热油,放入葱、姜、花椒粉炒香。喜欢辣的可以放两个干辣椒段。

4.放入酸菜翻炒片刻。

5.加入盐调味,加水煮开。

6.放入粉丝,煮好后关火加入鸡精拌匀即可。

酸萝卜老鸭汤

夏天喝对身体超级好,可以单独煮一碗,也可以煮一大锅当火锅底!

1.鸭子洗净后,剁成合适大小,备用。

2.鸭子焯水,捞出,备用。

3.焯水过后的鸭肉,放入汤煲中,加入葱、姜、花椒粒大火煮开后转小火。

4.待鸭肉熟透,放入酸萝卜、泡灯笼椒,再切一些新鲜白萝卜一起炖煮。

5.再炖半个小时左右后即可关火,放入盐、鸡精、白胡椒粉调味即可。

酸汤肥牛

同样的汤底,做鱼肉也是可以的哦!

1.金针菇洗净,去根备用。

2.蒜切末、姜切片、青红辣椒切圈,备用。

3.锅中烧水,水开后放入金针菇,煮熟捞出,沥干水分。

4.重新起锅,放入油烧热后,放入姜、蒜炒出香味。

5.放入黄灯笼椒辣椒酱翻炒一分钟,加入清水(最好是高汤),淋入少许料酒煮开。

6.放入肥牛片,加盐、少许白糖煮开,撇去浮沫。

7.肥牛熟透后,淋少许白醋,关火。

8.煮熟的金针菇铺在碗底,倒入肥牛和汤汁,最后表面撒一些青红椒圈。

9.热一勺油,淋在表面,提香,完成!超级下饭!

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