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饺子 酒=癌症?这是咋回事?

我相信您可能会听说过这样的一个说法,就是饺子就酒越喝越有,那么再有不到一个月的时间就要过年了,时间过得也是非常快。年夜饭当中饺子绝对是咱们年夜饭当中的绝对主角,再加上和朋友亲戚相聚一桌举杯畅饮,那叫一个惬意,但是现在网上流传着这样一个说法,就是说饺子就酒会吃出癌症,这是怎么回事呢?

专家介绍

中国医学科学院肿瘤医院胸外科

张 帆

饺子就酒能喝出癌症是真的吗?

张帆:饺子就酒能喝出癌症,这个确实是有点危言耸听。因为一般来说,我们标准的说法就是饺子就酒能够增加癌症的发病率,这个是一个比较标准的说法,而发病率相对来说,它本身的绝对值就比较低,所以增加了之后可能也不是说特别高,但是它比一般人是要高的。

饺子本身没有致癌性,饺子主要是因为我们平时吃的都是热饺子,因为很多人都爱吃这种很烫的饺子,烫食本身就是一个这个致癌因子,世卫组织在前两天刚刚把大于65度的,就65℃的烫食定义为二类的致癌物,酒本身确实是有可能会引发食道癌的,所以这两个加一起会增加食道癌的风险。

食道癌是什么?

食道癌就是发生在食道的恶性肿瘤的基本上的统称就叫食道癌,然后它分为两种病理类型鳞癌和腺癌。咱们中国人大多数是鳞癌,而欧美的人大多数是腺癌,是这样一个概念。淋癌主要是讲发生在上皮的,而且和环境刺激因素更加相关的这样一种癌症。腺癌可能就是和基因方面的相关性更大一点。

什么因素会导致食道癌变?

1、饮食不平衡

这个所谓的不平衡并不是指的饮食的缺乏或者是饥饿,因为现在咱们中国,尤其是咱们乡村已经很少有饥饿的人群了,但是他们可能会有各种各样的饮食不平衡,比如说少吃新鲜的蔬菜,包括各种各样微量元素的缺乏,所以维生素和微量元素的缺乏我们认为是食道癌发生的第一大原因。

2、腌制食

就是我们说的咸菜、咸鱼、腊肉这样一些食品,包括韩国的泡菜,这个也是腌食。因为腌食里面含有大量的亚硝酸盐,亚硝酸盐在长期停留在我们的食道,就会产生致癌性。

3、不良饮食习惯

不良饮食习惯里面就包括烫食,还包括一些比如说硬食,比如咱们常吃烤囊,新疆的一种特色的食品,就很硬,这很硬的话就刺激食道,会产生这个上皮的损伤。

4、蛀牙

口腔的细菌也会引起食道的一些变化。

预防癌症的注意事项

1、戒烟

这个是预防所有癌症的一个最大的一个因素,因为你只要把烟戒掉,可能其他这些可能都在烟面前都不算事了。

2、少吃烫食以及腌制食品

3、平衡营养

4、注意口腔卫生

5、注意吃饭的时候尽量不要拼命的往下吞咽

6、注意不要暴饮暴食

慢嚼慢咽,然后让它这个食物和唾液混合充分以后再咽下去,这样会对我们的食道会比较好。

养生妙招

我们每天都在和周围的朋友是打交往的,如果您说话的时候嘴里有口臭,我相信大家都是没有想跟您说话的愿望了。该如何消除掉这烦恼的口臭呢?今天的养生妙招就教您去除口臭的几个小方法。

第一招:多喝水。在我们运动的过程中水是必须要准备的,这样可以方便随时补充丢失的体液,以免口腔干燥造成细菌大量繁衍,从而形成口臭。

第二招:我们可以试着用淡盐水来漱口,每天坚持用淡盐水来漱口,可以有效的去除口臭。

第三招:多喝牛奶。相信很多朋友都是喜欢吃大蒜的,吃大蒜后口气也是特别难闻的,这时候我们喝一杯牛奶,大蒜臭味就可以轻松的消除了。

第四招:柠檬。柠檬具有生津、止渴、祛暑的功效。我们可以在一杯沸水里加入一些薄荷,同时加上一些新鲜柠檬汁饮用,就可以去除口臭了。

第五招:避免摄入过多肉类。吃肉是一个口臭的一个重要的原因。因为肉很容易在我们牙缝里面去残留,然后造成细菌的这种大量繁殖,就会造成这个口臭的现象,所以多吃一些蔬菜和水果,会对我们口臭有一些基础性的好处。

第六招:注意自己的口腔卫生,刷牙应该是一个基础性最好的一个方法,早晚各一次就可以了,不用刷得过频。

第七招:定期洗牙。一年洗一次牙是对于牙齿的清洁是非常有好处的,可以去除一些平时顽固的一些牙石牙垢,对口腔健康有一个长久的好处。

名 医 坐 堂

食道癌和胃癌它是怎么样的关系?食道癌会诱发胃癌吗?

张帆:其实并没有那么相关,因为像你说的食道和胃虽然连着的,但是它连着的部分我们叫做贲门,食道和胃连接处的地方叫贲门,只有这个地方得癌可能,我们所谓可能会诱发胃癌,就是说癌细胞可能会沿着胃壁去进行一个扩散导致胃癌,但是食道上面的肿瘤,比如说中段,包括说下段,中段,包括上段的这个癌一般都不会诱发胃癌。

食道癌光疗是怎么治疗的?家里老人是中期,光疗指的就是化疗吗?有用吗?

张帆:我们并没有听说过一个光疗的这样一个说法,食道癌的标准治疗基本是首选是手术,第二个是放疗,放疗,放射治疗,就是用我们的专业的放射线机去照射这个食道,然后就是化疗。我们觉得放疗对食道癌还是比较敏感的,有很多食道癌的患者是通过放疗能够阻止肿瘤细胞的增长,甚至治愈疾病。当然手术是最好的方法。

在我们医院没有听说过这种光疗,他们很多时候就是说皮肤科我好像倒是听说过有这个光疗的治疗,但也许可能是对某些皮肤种类的癌症可能是有一些作用。

奶奶今年76岁了,有高血压气管炎症状,检查查出了食道癌,结果为鳞状上皮原位癌,请问这种癌好根治吗?有什么好的治疗方法?

张帆:这位朋友的奶奶鳞状上皮原位癌,它实际上是一个最早期的一个癌症,通过我们的现在一个比较新的技术叫内镜下食管癌切除就可以,它类似于做胃镜一样,做胃镜一样给你申请一根镜子,然后镜子前面有套圈,它能够微小的,就切除食道癌上的这种微小的这种病灶,而且您的奶奶我发现有高血压所谓气管炎的症状,这个气管炎也许可能就是我们说的慢阻肺,慢性阻塞性肺炎,就学名叫COPD,很多老人都有。有这个基础病可能动这种全麻的手术风险也比较高,因为大约75岁的人我们就认为他的全麻手术风险比较高,做胃镜下切除可能既风险低,而且损伤也比较小,很快就可以治愈了。

什么是食管癌微创手术?哪些人适合做?

张帆:现在说的食管癌的微创手术,我们就先要知道什么叫不微创手术,也就是说普通的手术是一样的。普通手术就是现在我们讲的叫开胸手术,就是从我们的肋间,一般是第七肋间开一个口子,大概长有30公分,然后去切除我们的食管癌,这个叫所谓的开放手术。

微创手术就是利用我们的胸腔,胸腔镜在我们肋间的打4个孔一般来说,然后做分离胸段的食管,然后胸腔镜做完之后还要做利用腹腔镜,然后再分离这个,因为它要分了一部分胃,所以胸腔镜、腹腔镜联合,最后吻合在颈部。所以其实他说微创,实际上也是要切3个口,但这3个口的总体的损伤,可能会比刚才我说的开胸损伤要小一点,这就是所谓的食管癌的微创手术。

至于说哪些人适合做,这个需要看食管癌长的位置。如果说食管癌长得比较靠下段,可能我们就觉得相对来说就开胸比较好一点。因为开胸的话,它下段食管看得更开阔,如果说它长得比较靠中五断,甚至上断一点,可能做微创手术更好一点,它清扫淋巴结可能就清扫的更充分,这个还是要看食道癌长的位置。

生活小窍门

我们居住的空间是很容易存在一些卫生死角的,通常是家中很脏的地方,我们称它是死角。是因为这些地方是很不容易被我们察觉的,而我们身体其实也有卫生的死角的,如果不每天好好清洁一下,也可能对我们的身体带来一些健康的隐患。

1

头皮

空气中的灰尘、脏污容易沾附在头皮与头发上,加上每天使用护发造型产品,发胶、发泥、发蜡等等,就算我们天天洗头,头皮的毛囊口还是会有包覆着油脂和阻塞的状况发生。

我们可以在洗头时先用梳子把头发给梳一下,把打结的部分还有脏污及灰尘都梳开,可以更容易将头皮清洗干净。

2

口腔。

根据研究指出人嘴巴里平均有6亿万个细菌,很多很多,它们寄生在牙齿之间和舌头上,在分解食物残渣和唾液的同时,产生难闻的硫化合物,会破坏口气。如果一天没刷牙,口腔内的细菌量就会暴增72.4%,如果没有养成良好口腔卫生习惯,可能会导致蛀牙、牙周病与口臭。

3

腋窝。

腋窝出汗并不是疾病,腋下多汗容易滋生病菌,而且味道特别浓烈。这种腋臭味道难闻程度不亚于口臭。藏在腋窝的微生物是高达10亿?100亿个,非常非常多了,基本上每平方厘米就有这么多。汗液本身是无味的,分泌的浓稠汗液,经皮肤上寄生的细菌分解后,就会产生这种特殊气味。

4

肠道

我们人体消化道内有100兆个细菌,大肠中最多,特别特别多。大肠埃希氏菌是人体内的好菌,但在肠道之外的大肠埃希氏菌却能致病。

所以保护肠道建议每天喝1?2瓶酸奶,其中的益生菌可以帮助抑制坏菌群,保障肠道的健康。

实习编辑|奚 清 瑶

编辑|越 淋

责任编辑|王慧

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